Posties: Fotografía de comida

Muchos se quejan de que la fotografía de comida no es fiel a la realidad. Se sienten estafados porque el helado no es helado sino puré o algún preparado harinoso previamente diseñado para no derretirse con las luces. Pero más allá de todo este engaño hay una justificación razonable por la cual la fotografía de comida debe ser así de exagerada. ¿Por qué debería la fotografía de comida ser exagerada?



Primer punto. El cerebro es más goloso que la panza y con esto me refiero a que una hamburguesa de un tamaño respetable, comestible y deseable se vería pequeña, precaria, chata y baja plasmada en una fotografía. Existe un principio de la psicología evolutiva llamado estímulo supernormal que consiste en que las cosas que nos resultan atractivas por naturaleza, siguen resultándonos atractivas incluso cuando son inoficiosa y hasta contraproducentemente exageradas. Me explico: para llegar a un tamaño deseable fotográficamente tendría que agrandarse la hamburguesa de una manera tan absurda que ninguna persona normal fuera capaz siquiera de metérsela a la boca, o que no cupiera en la caja, como muestra la imágen.

Y esto lleva al segundo punto que es la finalidad comercial de la fotografía de comida al ser una de las especializaciones de la fotografía de producto. Y no me refiero a un argumento tipo “el fin justifica los medios” porque la verdad es que no estoy tan de acuerdo con las practicas de marketing irresponsable que impulsa el consumismo, pero ese es otro asunto.

A lo que voy es a que el propósito de la fotografía de comida es suscitarnos de manera únicamente visual, el mismo gusto sinestésico que un plato real que involucraría más sentidos como el olfato, la tridimensionalidad (que haría notar mejor las texturas), la temperatura y ciertas cosas que se pierden a la hora de fotografiarlo. Para explicarme propongo el siguiente ejercicio, cuando un plato presencial les parezca muy apetitoso piénsenlo solo visual y bidimensionalmente, piensen en una fotografía tomada in-situ sin luces de estudio ni condiciones cuidadas. ¿Pierde algo de fuerza no?. La fotografía de comida tiene entonces que intentar recuperar esa apetitosidad original del plato usando artificios y trucos, muchas veces ni siquiera comestibles, para lograr el mismo resultado psicológico en el consumidor mediante un resultado fotográfico.

Desde que lo entendí así, me pareció mucho más razonable que la fotografía de comida fuera tan exagerada y artificial como suele serlo, porque con ella pasa que cuando no logra el efecto atractivo logra el efecto diametralmente opuesto.